红枣，为鼠李科植物枣的成熟果实。主产于河北、河南、山东等地。通常在秋季果实成熟时采收，晒干。红枣补血的说法由来已久，很多女性也会常备红枣食品，在特殊时期食用。还有很多女生每天都会吃几粒红枣，或者喝一杯红枣浓浆，意为补血。今天就让中医药膳小编来深入了解一下红枣的功效与作用吃法吧。
【性味】其性温，味甘。
【功能】补脾和胃，益气生津，养血安神，缓和药性。主治脾胃虚弱之食少、便溏、心悸怔忡、虚烦失眠等。
【成分】含蛋白质、糖类、有机酸、黏液质、维生素类、微量元素等。
【适用人群】本品具有增加胃肠黏液、保护肝脏、增加体重的作用。可抑制癌细胞增殖、抗突变，并具有镇静、催眠、镇痛、镇咳、祛痰等作用。临床上还用于治疗再生障碍性贫血、白细胞减少症、过敏性紫癜、慢性萎缩性胃炎、小儿哮喘等疾病。
【注意事项】湿盛、积滞、齿病、虫积、痰浊者慎服。
红枣的三种药膳吃法
在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖、蒸、焖、熬、烧、卤等烹制方法。
红枣乌鸡汤
养肝、益气、补血、滋阴广府汤即广东人煲煮的中华老火靓汤，已有数千年历史。岭南地区多湿热，长久居住，湿热侵身在所难免，爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤，火候足、时间长、既取药补之效，又取入口之甘甜。
当归红枣粥
此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
蒸红枣
将红枣洗净，用清水浸泡约2小时后，剔去枣核，与泡发好的黑木耳一起，加适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成蒸枣。每日早、晚餐后各服一次，尤其适用于血虚乏力、面色苍白、心慌心惊及贫血者食用，但是要注意痰湿及积滞者不宜多食。
热点推荐：
