五味子别名五梅子，为木兰科植物五味子或华中五味子的成熟种子。五味子是一种中药材，它是植物五行相生的果实，因为有酸、甜、辛、苦、咸五味而得名在。主产于东北、四川、湖北、陕西等地。通常在秋季成熟时采收，晒干。今天就让中医药膳小编来深入了解一下五味子的功效与作用及食用方法吧。
【性味】其性温，味甘、酸。
【功能】滋阴敛肺，生津固涩，宁心。主治久咳虚喘、自汗、盗汗、遗精、滑精、久泻不止、津伤口渴、心悸失眠多梦等。
【成分】主要含挥发油(柠檬醛、枸橼醛等)、有机酸(柠檬酸、苹果酸、酒石酸等)、五味子素、树脂等。
【适用人群】现代研究证实，本品对中枢神经系统、呼吸系统有兴奋作用，具有镇咳祛痰、利胆、保肝、降压、抗氧化、抗衰老、抗菌、提高免疫功能等作用。临床上主要用于治疗哮喘、肝炎、冠心病、神经官能症等疾病。
【注意事项】外有表邪，内有实热，或咳嗽初起，麻疹初起者忌服。
五味子的三种药膳吃法
在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖、蒸、炒、烧等烹饪技法与酒浸。
五味子粥
大米、五味子混在一起用文火熬制。五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝脏的损害。
五味子炖肉
取用适量的鸭肉或猪瘦肉，五味子50克。将五味子与肉洗净，一起蒸食或炖食，并酌情加入一些调料，肉、汤、药俱服，有补肺益肾、止咳平喘之功效，特别适用于肺弱肾虚型的病人服用。
五味子茶
取五味子5—10克，冰糖适量，用开水冲泡作茶饮，味道酸酸甜甜，口感极佳。常饮五味子茶的话，可起到明显的降压作用，有效改善高血压症状，并有防治冠心病的功效。
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