近年来，由于人们的生活水平大幅度地提高，医学发展的方向在原来临床医学的基础上逐步向预防医学和康复医学方向发展。食疗药膳愈来愈受到人们的重视。保健食品和食疗药膳逐步向社会化和商品化方向发展；广泛应用食疗的方法可使患者早日康复，健康也得到保健，老年人更加长寿，青少年增强体质；这对民族的兴旺及人们健康水平的提高，都具有重要的意义。
春季养生药膳
春属木，其气温，通于肝。中医认为，肝脏有藏血之功，若肝血不足，易使两目干涩、事物昏花、肌肉拘挛。因此养肝补血是春季养生的重中之重。多吃甜食有利于加强肝、脾、胃的功能，多吃韭菜、荠菜、樱桃、枇杷、春笋等，慎用大寒或苦寒药材、食材、忌温热、辛辣食物。春季药膳养肝，常用的原料有：枸杞子、红枣、百合、白果、马蹄、猪肝、带鱼、桑葚、女贞子、菠菜、葡萄等。
今日推荐山药排骨煲
食材
山药100克、排骨250克、胡萝卜1根、生姜5克数、葱6克、盐4克制作过程：
1、排骨洗净，砍成段，胡萝卜、山药均去皮洗净切成小块。
2、锅中加油烧热，下入姜片、葱，加入排骨一起放入煲内，大火煲40分钟，调入盐。
功能效用：
山药补脾养胃、补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳等症。
适合贫血、神经衰弱患者。本品富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、健脾益气、延缓衰老的功效。
